A Cantina do Délio participa do Gastronomia Responsável, um movimento criado pela Fundação O Boticário de Proteção à Natureza, e que leva em conta o cuidado com o meio ambiente em suas receitas. A ideia é trabalhar quatro pilares: ingredientes orgânicos, produtos regionais, produtos que não estão em extinção e receitas sem desperdício. O prato da Cantina do Délio que participa do movimento, Pollo della Nona con Strozzapreti (galinha caipira cozida em panela de ferro, servida com massa artesanal, salteada na manteiga e acompanhada de cenoura e beterraba assadas), respeita todos esses princípios. O prato individual sai por R$ 30,00, e parte deste valor é doado aos projetos desenvolvidos e apoiados pela para a Fundação O Boticário.
Para saber mais, acesse: www.gastronomiaresponsavel.com.br.
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