Após viagem de 15 dias pela Itália buscando fornecedores e de novos negócios, o chef curitibano Marcus Biazzetto está de volta com novidades gastronômicas e histórias para contar. Acompanhado de dois renomados chefs de São Paulo, Paulo Pecora - chef da Abaga (Associação Brasileira de Alta Gastronomia) e da FIC (Federação Italiana de Cozinha), e Alex Caputo – chef do Mercado Municipal da capital paulistana, o roteiro incluiu caça a trufas em Rocka de Rofeno. Lá, os três aproveitaram para visitar a Emil Funghi, uma das principais produtoras de funghi na Itália. Próximo da cidade de Modena, em Bosseto, os chefs conheceram uma das mais tradicionais fábricas de salames do país, a Antica Ardenga, onde degustaram o culatelo de zibelo, considerado um dos melhores presuntos do mundo.
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