Biazzetto recebe casal de chefs no Salumeria Ristorante

Luciana Seco Oliveira e Thyago Rocha (Crédito: Divulgação)

Thyago Rocha e Luciana Seco Oliveira farão jantar especial no restaurante Toscano
No dia 2 de junho, terça-feira, o Salumeria Ristorante terá um menu especial preparado pelos chefs Thyago Rocha e Luciana Seco Oliveira, responsáveis pelo site gastronômico oalhofrances.com. O casal, além de compartilhar a rotina, imprimem na cozinha um estilo contemporâneo e inovador. Ao lado do chef Marcus Biazzetto, os dois vão preparar um menu composto por cores, contrastes de sabores e de texturas, que irá estimular praticamente todos os sentidos.

O jantar especial, limitado a 30 pessoas, será composto por quatro pratos, incluindo sobremesa - todos harmonizados com vinhos sugeridos pelo sommelier da casa. O valor será de R$ 150 por pessoa, já incluindo os rótulos de harmonização. A ementa inclui a "Crema di piselli e tartare di agrumi", o "Cappellacci agrodolce allo zafferano", o "Carré d'agnello in crosta aromática" e a "Panna cotta di dolce di latte".

Thyago é formado em Fisioterapia, mas a paixão pela gastronomia o levou a iniciar um curso de Chef e Restaurateur em Curitiba. Mais tarde mudou-se para a Europa, estudou na Università dei Sapore na Itália e trabalhou em restaurantes estrelados, como o suíço Schöngrün, o italiano La Ciau del Tornavento e o português Belcanto - absorvendo o melhor daarte da culinária de cada um desses países.

Também fisioterapeuta por formação, Luciana fez o curso de Chef de Cuisine em Curitiba e foi morar na Europa. Licenciada em Chef Pasticcera pela Università dei Sapori, na Itália, a chef desenvolveu aulas e workshops de pasticceria italiana tradicional e contemporânea, além de atuar em diversos estabelecimentos europeus, como a Sandri Pasticceria, na Umbria.

A iniciativa faz parte de um projeto de intercâmbio de conhecimento promovido pelo Salumeria. Neste ano, a casa já recebeu outros profissionais de renome, como o chef Klaus Pahl, que trabalhou no 3º melhor restaurante do mundo, Osteria Francescana, do Chef Massimo Bottura, e no melhor restaurante da Suíça, Schloss Schauenstein, do Chef Andreas Caminada (ambos com 3 estrelas Michelin).